|
|
Salade Van Fazantfilet En Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 fazantfilets
zout, peper
25 g margarine
3 el balsamico-azijn
5 el olijfolie
6 stoneleeks
2 bakjes rucola
meergranenstokbrood
Voorbereiding:
Bestrooi de fazantfilets met zout en peper. In de boter circa 8 min. bakken, af en toe keren. Filets inpakken in aluminiumfolie. Klop de azijn en de olie tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper. Maak de stoneleeks schoon en snijd ze in schuine stukken van 4 cm. Snijdt de fazant diagonaal in schuine plakken.
Bereidingswijze:
Verdeel de rucola over de borden. Schik op elk bord 1/2 fazantfilet. Sprenkel dressing over het geheel en garneer met stoneleeks.
|
|
|